'Cause I'm just a kid

Cookies party

COOKIES CHOCO-NOISETTES

220 g de farine 

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (peut être remplacée par la levure)

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de café 

1 cuillère à café d'arôme de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)  

1 oeuf

80 g de beurre mou (salé, on est breton ou on ne l'est pas !)

190 g de cassonade 

lait

200 g de chocolat noir pâtissier 

50 g de noisettes (déjà concassées si possible!)(ou noix de pécan)

1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Ajouter l'oeuf et la vanille.
3. Incorporer petit à petit le mélange farine/bicarbonate de soude/levure chimique puis le café et mélanger. 
4. Verser un peu de lait afin de rendre la pâte plus facile à travailler.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les éclats de noisettes.
6. Faire une boule avec la pâte puis la mettre 1h au réfrigérateur (cela évite que les cookies s'étalent les uns sur les autres pendant la cuisson!)
7. Préchauffer le four 10 minutes à 150°C. 
8. Réaliser des petites galettes avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Faire cuire 12 minutes puis les laisser durcir sur la grille.

Le « concassage » des noisettes

Enjoy ! 

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